Pourquoi investir dans une cave a vins ?

Pour­quoi inves­tir dans une cave a vins ? Inves­tir dans une cave à vin, ne le fau­drait-il pas mais alors poser-vous la ques­tion « Pour­quoi inves­tir ? et à quoi cela sert ? »

Je vais donc répondre à toutes les ques­tions que vous vous posez. Mais avant toute chose nous allons nous inté­res­ser à l’histoire du vin. Tout a com­men­cé par le pas­sage de la vigne sau­vage à sa culture dites moderne . Mais cela remonte à plus de 6000 ans avant Jésus Christ ‚ou les pre­mières vignes appa­rurent dans le Caucase.

Entre 1500 et 500 avant J.C ce sont les Egyp­tiens qui ont appris au grecs a culti­vé la vigne . A cette période la vigne devient un élé­ment essen­tiel de l’a­gri­cul­ture pour les Grecs. Mais com­ment l’invention du vin est née ? Le vin est né de la décou­verte de la fer­men­ta­tion du jus de rai­sin, plus connu sous le nom de « Vitis vinifiera ».

A cette époque dans le Cau­case on cherche et trouve des solu­tions pour ralen­tir la fer­men­ta­tion de ce jus. La pré­sence de résine de téré­ben­thine fut iden­ti­fiée dans des céra­miques conte­nant le vin en Iran. Ce qui a per­mis d’authentifier le vin.

Car cet agent conser­va­teur natu­rel empê­chait le vin de tour­né en vinaigre. Le vin tel qu’y était connu à l’époque n’était réser­vé qu’aux sou­ve­rains, divi­ni­té et les pre­miers Pha­raon . Les ouvriers qui construi­sait les pyra­mides eux buvait de la bière.

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avant d’in­ves­tir dans une cave a vin le pre­mier cri­tère de sélec­tion est l’usage. Son uti­li­sa­tion prin­ci­pale est la conser­va­tion et le vieillis­se­ment de bons crus. Les condi­tions opti­males pour conser­ver et faire vieillir vos bou­teilles est d’avoir une tem­pé­ra­ture stable, une bonne hygro­mé­trie, de l’obscurité (pour les modèles équi­pés de porte pleine) et l’absence d’odeur et de vibra­tion. D’autres pré­fè­re­ront les caves de ser­vice qui vous per­mettent de mettre les bou­teilles à tem­pé­ra­ture de consom­ma­tion, à savoir 6 à 12°C pour les vins effer­ves­cents, les vins blancs et les rosés ; et 14 à 18°C pour les vins rouges. Dans ce cas une petite cave suf­fi­rait puisque les bou­teilles seront rem­pla­cées au fur et mesure que les empla­ce­ments se vide­ront.

Au fils des siècles le vin s’est démo­cra­ti­sé et com­mence à sor­tir de l’Egypte. Pour se retrou­ver en Egée, chypre et l’Asie Mineure pour ensuite arri­ver en Grèce. Chez les Grecs, qui le place à l’origine de leur civi­li­sa­tion il est per­çu comme un dan­ger. L’i­vresse s’at­taque aux prin­cipes fon­da­teurs de la cité : la loi, l’ordre et la modé­ra­tion qui per­mettent aux citoyens de vivre en démocratie.

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Si les Grecs ne sont pas les inven­teurs du vin . Ils sont les expor­ta­teurs vers d’autres pays médi­ter­ra­néen comme l’Italie du sud, en Thrace et la Gaule cel­tique . 700 ans avant JC amphore peint, verre en métal et mon­naie s’installe dans toute l’Europe.

Les caves polyvalentes

Ensuite les caves polyvalentes qui sont multi-usages en vous permettant de conserver et faire vieillir vos vins .Ainsi que les préparer au service en les plaçant à bonne température de dégustation.

De 500 avant JC au moyen Age le vin était cou­pé avec de l’eau et mélan­gé a des herbes et des aro­mates . Et c’est à par­tir de 17ème siècle que l’on effec­tue des recherches sur le vin pour créer des vins de plus grandes qua­li­té. Une qua­li­té supé­rieur qui se fait un choix pré­cis des ter­roirs, une réduc­tion des ren­de­ments, une amé­lio­ra­tion de la qua­li­té du vin en le fai­sant vieillir.

D’autres caves polyvalentes

Un puce­ron intro­duit acci­den­tel­le­ment dans les vignes du sud de la France au 19ème siècles détrui­sit toute les vignes . La solu­tion de gref­fage de vignes sur des racines de vignes amé­ri­caine plus résis­tante. Ceci entrai­na une pénu­rie de vins et ce qui entrai­nât des abus . Et ont eu l’obligation de créer la bri­gade de répres­sion des fraudes en 1906.

Caves a vins multi-températures

Le second cri­tère est l’emplacement que vous avez . Cer­taines per­sonnes mettent leur cave a vin dans leur cui­sine, sou­vent à la place d’un meuble bas . Si celui-ci est petit, d’autres en hau­teur dans une niche a la place d’un four par exemple . Ou si celui-ci est de grande capa­ci­té à côté du fri­go. Cer­tains d’entre vous le met­trons dans la salle à man­ger, non loin du buf­fet et de la table . Il peut très bien s’y inté­grer et per­met à vos convives de voir votre caves et les bons vins. Et pour­quoi pas la bou­teille qu’il vous ont ame­né, ce qui pour­rait leur faire plai­sir de savoir que celle-ci est exposée.

Le 20ème siècle et mar­qué par l’avènement de la science du vin que l’on appelle œno­lo­gie . Et de ce faites en France la créa­tion de l’œnotourisme avec le par­cours de la route des vins . Et vignobles et de leur dégus­ta­tion, sou­vent asso­cié dans ce genre de tou­risme a la décou­verte de nos pro­duits du ter­roir. Les vins qui s’associe avec tel ou tel met comme la char­cu­te­rie, le fro­mage, les plats principaux .

Les caves encastrables 

L’origine du vin rouge vient de l’Italie ou le rai­sin était plus fon­cé, majo­ri­tai­re­ment de cou­leur noir,. Il ne s’est déve­lop­pé en France que bien plus tard, qu’à par­tir du XIV e siècle. A ces périodes les vins les plus appré­ciés en Europe hors Ita­lie était les blancs et les rosés.

Main­te­nant que nous avons fait un tour rapide sur l’histoire du vin , vient la ques­tion com­ment choi­sir sa cave à vin ?

Caves à vin encastrable 

Ensuite si vous avez déjà votre cui­sine équi­pé et un petit manque de place avec juste une niche pour un four tra­di­tion­nel ou micro-onde . Vous pou­vez opter pour la cave encas­trable qui fait juste la taille de la niche ou sinon cer­tains fabri­cant font des caves a vin sur mesure.

Main­te­nant avec toutes ces expli­ca­tions et liens d’enseignes et sites qui vendent une mul­ti­tude de modèle de caves a vins, etes vous prêt a inves­tir dans une cave a vin .Jespère que vous trou­ve­rez ce que vous cher­chez . Bonne balade sur le net et à bien­tôt .

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